Tom Kha Gai - Supă tailandeză de pui de cocos

supă

Supă de cocos de pui

Inițial un fel de mâncare de pui cu cantități generoase de galangal (gândiți-vă la ghimbir), supa de cocos de pui a fost transformată într-un amestec somptuos, decadent, de lapte cremos de nucă de cocos cu gloriile coroanei de condimente thailandeze - Galangal, usturoi, ardei iute thailandezi și lemongrass . Este o supă de îngrijit cu dragoste și o supă de oprit.

Această versiune a supei de cocos cu pui are un ingredient care lipsește din versiunea originală, o plantă numită „phak si”, care este o plantă de mărar. Nu te teme. Pe cât de unic este acest ingredient, coriandrul aduce un profil de aromă similar.