Tofu marinat cu wok vegetal și orez

Ori de câte ori mă întreabă ce fel de feluri de mâncare îmi place să gătesc, raspunsul este orice este bogat, de aceea îmi place să mă pregătesc rețete tradiționale dar îmi place foarte mult să încerc ingrediente noi si stiu rețete din alte culturi, cum se întâmplă în acest caz.

Această rețetă din tofu marinat cu wok vegetal și orez Aș spune că este minunat pentru cei care vor să încerce tofu pentru prima dată și bineînțeles pentru cei care l-au încercat deja și îl iubesc. Marinarea tofu-ului cu sos de soia și alte ingrediente este încărcată cu aromă și sotată este fenomenală. Apropo, tofu este un caș de fasole făcut cu lapte de soia, deci arată ca o brânză, deși gustul și textura nu au nimic de-a face cu el. Se vinde cu diferite texturi și cel mai bun lucru pentru această rețetă și pentru a începe cu tofu este să folosiți tofu ferm, din ce în ce mai ușor de găsit în aproape orice supermarket.

Cel mai bun dintre toate este compania, o bună varietate de legume fierte al dente astfel încât să nu fie crude, dar sunt încă crocante în interior și bineînțeles multe trucuri pentru a obține un orez perfect, adică bine gătit, dar în același timp foarte slab și aromat. Am folosit și un wok cu care sunt foarte fericit, se încălzește fenomenal și nu se lipeste nimic.

Dacă sunteți interesat și de mâncarea japoneză, cu siguranță vă va plăcea postarea noastră despre cum să pregătești sushi acasă pas cu pas cu trucuri pentru un orez perfect, Este o rețetă pe care o fac foarte mult acasă, pentru că ne place sushi și mâncarea în cantități mari și prepararea acasă este ieftin, distractiv și iese excelent. Vă va plăcea și această rețetă din pui teriyaki cu orez basmati sau sashimi de somon cu wasabi, ghimbir și sos de soia.

Ingrediente pentru prepararea tofuului marinat cu wok de legume și orez (4-6 persoane):

400 gr orez tip iasomie. Soiul basmati funcționează și pentru dvs.
560 ml apă.
250 gr de tofu ferm.
Pentru marinat tofu:
- 50 ml sos de soia.
- 50 ml de apă.
- 1 lingura otet de mere.
- Unele sos de sriracha sau ardei iute (opțional, dacă doriți o notă picantă).
- O bucată de ghimbir proaspăt, o cantitate similară cu un cățel de usturoi.
2 ouă L sau 3 M.
2 arpagic.
1 dovlecei.
2 morcovi mari sau 3 mici.
100 gr de ciuperci sau ciuperci. Am folosit ciuperci shimeji, și shiitake sunt grozave.
2 sau 3 linguri de sos de soia, după gust, sărăm wok-ul la final.
Ulei de semințe sau de floarea-soarelui.

Pregătire, cum se face rețeta pentru tofu marinat cu wok de legume și orez:

Primul truc pentru a pregăti orez este de a-l găti cu o zi înainte sau cel puțin câteva ore înainte de a-l folosi, deoarece se intenționează ca boabele să fie gătite, dar puțin slăbite și uscate, ideal pentru a le fierbe.
Folosiți o oală cu capac și puneți orez, arunca-l Apă a cruța și a amesteca puțin. Scoateți apa și faceți același lucru din nou, doar pentru ao curăța puțin.
Verifică Apă indicat în ingrediente, acoperiți oala și puneți focul la temperatură ridicată. Din momentul în care începe să fiarbă, numărați 6 minute, iar după acel timp coborâți puțin focul și lăsați-l să se gătească încă 6 minute. Întregul proces trebuie făcut fără a descoperi oala.
Când timpul s-a scurs, opriți focul, lăsați oala deoparte și lăsați-o să se odihnească între 30 de minute și 1 oră, iar când o puteți manipula fără să ardeți, separați-o puțin cu ajutorul unei spatule de bucătărie sau cu propriile mâini. În mod ideal, ar trebui să-l lăsați să se odihnească cel puțin încă o oră, deși, dacă nu aveți de ales, poate fi folosit în acest moment.
Pentru marinat tofu taie-l în cuburi egale și pregătește marinada într-un castron: sos de soia, Apă, oţet, ingredientul picant dacă îți place și el ghimbir (Curățați-l în prealabil și tăiați-l foarte mic cu cuțitul sau cu un storcător de usturoi).