Tocanita de pui cu vinete; Bucătărie pentru Stângaci

tocanita

Timp de preparare: 20 de minute

Timp de gătit: 20 de minute

Timp total: 40 minute

Calorii pe porție: 190

  • 600 g piept de pui curat
  • 1 vinetă mare (200 g)
  • 1 roșie mare coaptă
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 250 g bulion de pui (apă fierbinte cu 1 cub de pui de bouillon)
  • Sare, piper alb măcinat și chimen

  1. Tăiați vinetele în cuburi și lăsați-o să se odihnească în apă cu sare timp de aproximativ 15 minute. Se scurge bine și se rezervă.
  2. Curățați roșiile, îndepărtați semințele și tăiați-le în pătrate. Tăiați puiul în bucăți destul de mari.
  3. Într-o oală sub presiune deschisă, cu lingura de ulei de măsline, prăjiți puiul la foc mic timp de 5 minute, întorcându-l astfel încât carnea să nu se lipească.
  4. Apoi adăugați legumele și condimentați cu sarea, piperul alb și chimenul. Lasă totul să se gătească împreună încă 2 minute.
  5. În cele din urmă, adăugați bulionul de pui, închideți oala și gătiți timp de 20 de minute de când ajunge la presiune (dacă este o oală super rapidă, poate dura doar 10 minute).