Tocanita de miel cu legume - RECETAS LIGHT

Cu această rețetă de tocană de miel cu legume veți vedea cât de ușor este să obțineți un fel de mâncare tradițional și sățioasă fără a adăuga multe calorii.

Ingrediente pentru 4 persoane

• 800 g carne de miel dezosată și tocată, picior mai bun pentru că este mai slabă
• O jumătate de ceapă
• 1 ardei gras
• 1 morcov
• 2 linguri de ulei de măsline
• O tulpină de țelină
• 1 pahar de vin alb (100 ml)
• 1 cățel de usturoi + pătrunjel
• Sare si piper
• 1 frunza de dafin

PREGATIREA tocanei de miel cu legume

1. Trebuie să curățați bucățile de carne de oaie pentru a îndepărta toate grăsimile posibile pe care le pot avea.
2. Am tăiat ceapă și ardei julienned. Tăiați morcovul și țelina felii groase.
3. Într-o cratiță antiaderentă cu fund călim bucățile de miel condimentate cu ulei și foi de dafin.
4. De îndată ce mielul este auriu, adăugați legume iar vinul și așteptăm până se evaporă alcoolul.
5. Acoperim cu apă și lăsăm tocană timp de o jumătate de oră sau până când carnea este fragedă, verificând întotdeauna nivelul apei și adăugând mai multe dacă este necesar.
6. Când carnea este fragedă adăugăm o piure făcut cu usturoi și pătrunjel și lăsați-l să fiarbă câteva minute în sos.
7. Gustăm sare în caz că trebuie rectificată și lăsăm deoparte de foc. Această tocană este mai bună după un timp de așteptare, cel puțin 20 de minute.

---