Tocanită de homar din Menorca - Rețetă de gătit ușoară și de casă la Bon Viveur

gătit

De la Menorca vine rețeta tradițională de tocană de homar. Un fel de mâncare excepțional perfect pentru ocazii speciale. Homarul și un bun saltea sunt cheia gătirii unui fel de mâncare rafinat. Apoi, rețeta explicată pas cu pas.

Tocanita de homar este o reteta tipica Menorca. Ca protagonist, un produs minunat al mării, cum ar fi homarul și un sos bun, fac din rețeta pescarilor un fel de mâncare spectaculos de savurat în ocazii speciale.

Este recomandat să preparați acest preparat tradițional într-o oală de lut și să îl lăsați să se odihnească 2-3 ore înainte de consum, astfel încât aromele să se așeze. Homarul trebuie cumpărat viu în pescăria noastră de încredere. Odată ajuns acasă, depozitați în partea cea mai puțin rece a frigiderului acoperită cu o cârpă umedă. Tocanita în cea mai clasică versiune poate lua, pentru a intensifica aromele, ficatul de pui sau de colă în tocat și gălbenușul de ou.

Informații despre rețetă

  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 35 minute
  • Timpul total: 45 de minute
  • Porții: Două
  • Categorie: felul principal
  • Tipul de bucătărie: menorquina
  • Calorii: 394 Kcal pe porție

Ingrediente tocană de homar din Menorca pentru 2 persoane

  • 1 kg de homar (1 bucată de 500 g de persoană)
  • 1 piper verde
  • 1 ceapă
  • 2 roșii pere sau „ramellet”
  • 1 usturoi
  • 1 litru de apă minerală sau stoc de pește
  • Paine prajita de insotit