Tocanita de calamar cu cartofi Maricacharros

Știți de ce este atât de tradițională la Paște supa de naut cu cod și spanac? Ei bine, nu știu documentar, dar îmi imaginez că totul vine din conceptul de post și priveghere. Postul constă în consumul unei singure mese pe zi, prin urmare trebuia să fie o masă completă, leguminoase, pește și legume cu multe proprietăți, cum ar fi spanacul. Abstinența constă în a nu mânca carne, iar codul a fost și este cel mai răspândit conservă de pește, alături de ton. Dar în zilele noastre casele în care se fac post și priveghere sunt cele mai puține și, deși acest tip de tocănițe este foarte de dorit, pe care, pe de altă parte, le putem face pe tot parcursul anului, în prezent cei care doresc să facă priveghere au acces la alți pești și la alte preparate culinare.

---