TOAMNA ESTE TIMP DE CUMPĂRIE ÎN BIEL
Eduardo Matute Redrado
Ieșirea în căutare de ciuperci nu este lipsită de riscuri și, prin urmare, trebuie să luăm în considerare anumite recomandări la recoltare și mai ales atunci când consumăm.
- Fiecare fan al ciupercilor ar trebui să iasă în pădure cu echipamentul adecvat pentru colectarea ciupercilor și mai ales ar trebui să meargă prevăzut cu un coș bun și un aparat de ras. Nu trebuie folosite niciodată pungi de plastic, deoarece ciupercile se strică ușor și descompunerea lor este accelerată.
- Trebuie să fii respectuos cu natura. Nu folosiți niciodată greble sau bastoane cu vârfuri care pot deteriora habitatul ciupercilor.
- Tăiați ciupercile cu un aparat de ras. Nu le smulgeți pentru a evita deteriorarea miceliului. Doar atunci când doriți să studiați sau să identificați o ciupercă trebuie să scoateți întreaga ciupercă, cu tot piciorul.
- Când aveți îndoieli, NU O PRIMI. Dacă nu sunteți sigur dacă o ciupercă este comestibilă, lăsați-o și, dacă ați prins-o, aruncați-o.
- Nu vă bazați doar pe o fotografie pentru a identifica o specie. Lumina, poziția, obiectivele ... etc. pot modifica imaginea sau culoarea. Este convenabil să solicitați sfatul unei persoane cu cunoștințe care să vă sfătuiască și să utilizați ghidurile de teren ca un complement.
- Ridicați doar exemplarele care sunt în stare bună. Aruncați bătrânii sau în stare proastă (viermi, mucegăiți, putreziți), deoarece ar putea provoca probleme digestive. Nu luați exemplarele prea tinere (ezPezqueсines?, Nu, Mulțumesc!) Și unele pot fi periculoase pentru a fi confundate cu o altă specie.
- Luați doar exemplarele care urmează să fie consumate
Deși este, de asemenea, foarte plăcut să le oferiți familiei și prietenilor dacă colecția a fost abundentă
Cei care cunosc cel mai bine locurile cele mai bogate în ciuperci sunt logic cei care vizitează cel mai mult muntele, adică localnicii, cei care încă locuiesc în Biel, precum și pădurarii și vânătorii, deși dacă îi întrebi unde sunt ciuperci sau unde au fost duși, răspunsul este aproape întotdeauna același: „La munte”.
Evident, unde apar primele ciuperci este în „Montealto"și un loc special pentru a prinde" creștinii timpurii " guisanele ", denumirea prin care sunt cunoscute Ciupercile (Agaricus), primele" Ciuperci Royos "sau" Rebollones "(Lactarius Deliciosus) sau primele Senderuelas (Marasmius) Biel. Oreades) este "Câmpul Fenero".