Tiramisu HOMEEMADE recipe Rețetă UȘOARĂ și multe informații pentru ao face

Conținutul paginii

Pentru toți acei oameni cărora le place cafeaua, brânza, cacao sau biscuiții, cu tiramisu vă veți bucura cu adevărat de acest desert minunat. Deoarece tiramisu este un amestec perfect al tuturor acestor ingrediente și, deși poate fi considerat un tip de tort sau tartă, are suficientă entitate și prestigiu pentru a fi un desert în sine. De aceea, pe acest site web vom dedica o secțiune completă.

Rețete Tiramisu

Iată câteva rețete grozave pentru a afla cum se face tiramisu.

Tiramisu cu Pandoro

Tiramisu cu lămâie

Tiramisu Original

Ingrediente originale de tiramisu

Există multe variante ale acestui desert, ținând cont de cât de faimos a devenit în timp. În orice caz, cel autentic așa cum a fost conceput nu are prea multe ingrediente. Inițial, ingredientele tiramisu erau:

Branza mascarpone
Ouă
Zahăr
Prăjituri Soletilla sau Lady Fingers
Cafea rece
Lichior de cafea Amaretto.
Pudră de cacao

Din această combinație de ingrediente, s-au făcut variații, mai ales atunci când vine vorba de adăugarea de aromă la scufundarea prăjiturilor Soletilla sau degetelor de la doamnă. Rețineți că în rețeta originală aceste prăjituri sunt înmuiate în cafea rece amestecată cu lichior, oferindu-le acea aromă tipică de cafea pe care o are tiramisu. Ei bine, dacă în loc să-l scufundăm în amestecul acela de cafea și lichior, îi scufundăm în suc de lămâie sau portocale, vom putea varia aroma aromelor prăjiturilor și, prin urmare, vom obține un tiramisu de alte arome. Să aflăm mai multe despre ingredientele de care vom avea nevoie pentru a face tiramisu:

Soletilla, Lady Fingers sau biscuiții Savoiardi

prăjituri de soletilla, de asemenea cunoscut ca si prajituri savoiardi sau degete de femeie, acestea sunt baza fundamentală pentru a crea un tiramisu bun. Aceste prăjituri sunt făcute într-un mod foarte asemănător cu aluatul genovez, care servește și ca bază pentru prăjituri, dar cu greu grăsime pentru prepararea acestuia. Se fac fără nicio drojdie și modul în care ridicăm aluatul și obținem pufositatea acestuia este prin introducerea aerului la montarea ouălor. Aceste prăjituri sunt foarte versatile în cofetărie deoarece absorb foarte bine lichidele, de aceea sunt folosite pentru tiramisu.

Dr. Schar, Prajitura (Limbi) 200 gr.

Caracteristici

Fără gluten, fără lactoză, fără grâu
Făcut cu ouă de la găini crescute pe pământ
Fără gluten

Branza mascarpone

Un alt element fundamental al acestui desert este brânza mascarpone. Brânză originară din nordul Italiei, se obține prin prepararea smântânii de lapte, a smântânii și a acidului citric sau acetic. Are o textură foarte asemănătoare cu crema de brânză. În realitate, nu este o brânză în sine, ci este rezultatul combinării unei culturi de bacterii cu crema extrasă din lapte în producția de brânză parmezană. De aceea este mai degrabă un fel de cașcaval sau o cremă concentrată. În orice caz, și oricare ar fi caracteristicile sale tehnice, este un ingredient fundamental pentru prepararea tiramisu.

Lichior de cafea

Un alt element foarte important pentru a da aroma tipică tiramisu este lichior de cafea. Deși este adevărat că rețeta originală folosea un alt tip de lichior numit Amaretto, Dacă nu avem acest lucru, putem folosi orice altă lichior de cafea care ne place. O vom explica deja într-un mod mai concret și mai precis în fiecare dintre rețete, dar modul de utilizare va fi prin scufundarea prăjiturilor în ea.

Lichiorul Amaretto Venice

Pudră de cacao

Atingerea finală a tiramisu constă în stropirea unui strat de pudră de cacao peste ultimul strat. Va fi singurul moment în care cacao va apărea în tot felul de mâncare, dar îi conferă o aromă foarte caracteristică. Pentru ei vom folosi o sită sau, în caz contrar, o strecurătoare. Dacă îl folosim pe al doilea, vom atinge ușor, astfel încât cacao să cadă uniform.

Bomboane de ciocolată Valor, pudră de cacao pură degresată, 250 g

Caracteristici

Conține zaharuri naturale prezente
16% unt de cacao. Potrivit pentru o dietă fără gluten. Produs diabetic
Conține diabetici

Unelte pentru a face Tiramisu

Acest desert în prepararea sa are câteva momente în care o serie de ustensile vor fi utile pentru a obține un rezultat bun. Un bun malaxor de frământat. Amestecul de ouă, zahăr glazură și brânză mascarpone este mult mai bun și se face mai repede dacă folosim un mixer de acest tip. De asemenea, trebuie să ținem cont de recipientul în care vom asambla desertul. Dacă folosim un tigaie springform, Odată ce l-am terminat, putem scoate părțile laterale și putem obține o prezentare mai bună a felului nostru de mâncare atunci când mergem să-l servim. Un alt instrument foarte util atunci când adăugați pudră de cacao în ultimul strat, va fi un sifter. Cu acest dispozitiv vom obține o mai bună uniformitate în stratul fundamental de cacao pe care îl transportă tiramisu.