Tipuri de taitei sau taitei japonezi
Știri gastronomice
Vă spunem care sunt diferitele tipuri de tăiței japonezi sau tăiței care sunt cele mai utilizate și diferențele cu pastele italiene.
Știm că vă place mâncarea asiatică și că de multe ori îndrăzniți să pregătiți rețete acasă, dar atunci când alegeți paste pentru a prepara acest tip de fel de mâncare, mulți dintre voi vă întrebați dacă în loc de tăiței indicați în rețetă pot fi pregătiți cu paste italiene. asta este întotdeauna în cămară.
Știri conexe
Adevărul este că diferitele tipuri de taitei sau tăiței japonezi cu care sunt preparate aceste rețete sunt oarecum diferite (în unele cazuri destul de diferite) de pastele italiene și au moduri diferite de a găti. Asta nu înseamnă că este imposibil să folosești paste italiene în rețetele asiatice, că de multe ori trebuie să te descurci cu ceea ce ai când gătești și, în acest caz, chiar dacă rezultatul ar fi ceva diferit, ar ieși și ceva bogat atâta timp cât este adaptat modul de preparare a pastelor la cel pe care urmează să îl folosim. De fapt, există diferențe între diferitele tipuri de tăiței și nu toate sunt utilizate în același mod.
Tipuri de taitei sau taitei japonezi
Soba, udon, ramen, somen, shirataki, tokoroten ... unii nici măcar nu vi se vor parea familiari, deși sunt sigur că le-ați văzut și/sau le-ați mâncat de mai multe ori.
Fidea Soba
Taiteii Soba sunt acei taitei maronii cenușii care sunt folosiți în rețete precum Yakisoba. Au acea culoare deoarece sunt făcute cu făină de hrișcă și făină normală de grâu, deși există o varietate făcută numai cu hrișcă (towari soba) potrivită pentru celiaci și alta de culoare verde la care se adaugă ceai matcha (cha soba).