Tipuri de orez și beneficiile lor - Gastronomie și turism în Valencia gastronomică

De Dr. Jesús Vázquez Laguna, membru al Saluspot și specialist în nutriție, dietetică și dietetică terapeutică la NV5 .

beneficiile

Orezul este un aliment care face parte din hrana zilnică a mii de oameni din întreaga lume. În fiecare regiune sunt obișnuiți cu un anumit tip de orez. Chinezii, de exemplu, au obiceiul de a mânca un alt tip decât Brazilia. Prin urmare, există o mare varietate de boabe de orez, fiecare tip cu propriile sale beneficii specifice.

Orez negru: cunoscut și sub denumirea de orez sălbatic, are boabe fine, lungi și o colorație tipică (negru la exterior și alb la interior). Acest orez provine dintr-o specie de iarbă care crește exclusiv în regiuni mlăștinoase sau în apropierea lacurilor. Orezul negru este un orez destul de proteic, cu mai multe fibre alimentare, cu niveluri mult mai mari decât cele ale orezului alb comun. De aceea este un aliment excelent pentru vegetarieni, care au nevoie de o dietă cu o prezență mai mare de proteine.