Tigaie din fontă Ce să gătești în ele și ce nu
O tendință care revine în bucătăria noastră este utilizarea tigăi din fontă, cratițe care sunt bine cunoscute pentru a rezista de mai multe generații și care au o eficiență energetică bună. Acasă, acum câteva luni, ne-am reînnoit tigaile, alegând o tigaie foarte utilă, cu un capac antiaderent și încurajându-ne pentru câteva tigaie din fontă, care, încetul cu încetul, și-au câștigat locul în prepararea mâncării noastre .
Dar pentru cei care nu sunt familiarizați cu aceste tipuri de tigăi, pot fi invadați de o mulțime de îndoieli odată ce au făcut una dintre ele. Poate unul dintre cele mai frecvente este modul de utilizare corectă și ce putem găti în acest tip de tigăi și ce nu.
Ce alimente putem găti într-o tigaie din fontă?
Unul dintre principalele avantaje ale utilizării unei tigaie din fontă este că aceste tipuri de tigăi atingem o temperatură foarte ridicată, care este menținută în timp ce o folosim, spre deosebire de alte tigăi mai subțiri, cum ar fi cele din aluminiu, în care nivelul de temperatură variază constant. Prin urmare, tigăile din fontă sunt ideale pentru alimentele care necesită temperaturi ridicate.
Acestea fiind spuse, le putem folosi gatiti carnea sau sa le sigilati inainte de a le introduce in cuptor sau de a le duce la gratar, realizând că au o suprafață bine rumenită și uniformă și fără bucăți arse. Pentru a obține un rezultat mai bun, nu trebuie să uităm să preîncălzim tigaia pe foc, astfel încât să ia temperatura ideală.
Un alt beneficiu al tigăilor din fontă este că poate fi folosit la cuptor fără niciun inconvenient, în așa fel încât să-l putem lua din focul arzătoarelor aragazului nostru direct la cuptor.