The Truth About Food ’de Jill Furllerton-Smith de Blank Paper Blank Paper

Adevărul despre mâncare A fost inițial un program documentar de succes la televiziunea britanică BBC compus din 6 capitole care au distrus multe mituri generate în jurul mâncării și sănătății.

jill

Acum, programul a fost compilat într-un eseu colorat scris de Jill Fullerton-Smith, cel care a fost și producătorul programului.

Dar faptul că cartea este o moștenire dintr-o emisiune TV are dezavantajele sale, precum și avantajele sale. Cel mai mare dezavantaj al acestuia este că abia se aprofundează în oricare dintre problemele expuse. Întreaga structură a cărții se bazează pe prezentarea unui mit și apoi pe încercarea de a-l accepta sau nu pe baza experimentelor care se desfășoară. Nu mai are.

Avantajele sunt că cartea este foarte vizuală, susținută profund de fotografii, tabele sinoptice, memento-uri, rezumate ale celor spuse și altele, ceea ce face ca citirea ei să fie agilă și plăcută, potrivită pentru toate publicurile. Mai mult decât citirea unei cărți, uneori mi-a dat senzația că citesc o revistă de științe populare cu puține atingeri de umor. O senzație care a fost accentuată atunci când la sfârșitul fiecărui capitol au fost propuse diagrame dietetice sau liste de sfaturi practice pentru a obține rezultatele propuse, într-un plan cosmopolit, dar cu puțin mai multă rigurozitate, desigur.

Pentru că nu trebuie să uităm că Adevărul despre mâncare A fost nevoie de doi ani de muncă și a implicat sute de medici și experți în nutriție din peste douăzeci de universități, centre de cercetare și spitale din Regatul Unit, Statele Unite și Danemarca. Peste 500 de voluntari au participat la experimente.