Mitul de a mânca într-o farfurie mică nici nu mănânci mai puțin și nici nu servește la slăbit
Servirea mâncărurilor pe farfurii mici le poate influența negativ pe cele cu greutate normală.
Se crede că, cu cât este mai mică dimensiunea farfuriei, cu atât este mai mică cantitatea de alimente consumate. In ultimii ani, mărimea farfuriilor de mâncat a înregistrat o creștere de 23%. Și unele cercetări sugerează că mărirea dimensiunii felurilor de mâncare încurajează oamenii să consume mai mult din conținut, în comparație cu cele „mici”.
Știri conexe
Cu toate acestea, potrivit unui studiu publicat în ultimul număr al revistei Clínica y Salud, editat de Colegiul Oficial al Psihologilor din Madrid, este un mit fals despre mâncare. De fapt, rezultatele acestei publicații arată că consumul dintr-o farfurie mică nu influențează cantitatea de alimente consumate de persoanele obeze sau supraponderale. Dimpotrivă, servirea alimentelor în farfurii mici poate avea o influență negativă asupra celor cu greutate normală, deoarece cresc porția.
Alte studii au abordat anterior această întrebare cu rezultate conflictuale, probabil pentru că cei mai mulți dintre ei au analizat informațiile din eșantioane de tineri fără a face distincție între sex sau stare nutrițională. În acest studiu publicat în Clínica y Salud, spre deosebire de cele anterioare, indicele de sex și masă corporală (IMC) al participanților a fost inclus ca variabile.
În studiu, un total de 55 de participanți, 29 de femei și 26 de bărbați Între 18 și 26 de ani, într-un prim experiment, au fost expuși în două sesiuni, la farfurii cu diametrul de 26 și respectiv 22,5 centimetri, în care au fost servite 730 grame de spaghete cu roșii și brânză, astfel încât să mănânce ceea ce au vrei. Într-un al doilea experiment, de asemenea, în două sesiuni, participanții au primit un recipient cu mâncarea și au trebuit să servească cantitatea pe care doreau să o mănânce pe o farfurie mare și una mică. În ambele experimente, sesiunile au fost efectuate la o săptămână distanță, iar mâncarea a fost servită între orele 13:00 și 14:00.