The; dietă; din plastic El Norte de Castilla
Nu ne dăm seama, dar mâncăm multe fibre sintetice mici care se găsesc în alimente în fiecare zi
Aspectele sunt adesea înșelătoare, de asemenea din punct de vedere gastronomic, și nici măcar palatul unui „gourmet” nu este capabil să distingă tot ceea ce înghite. Da, poate arăta ca un fel de merluciu în sos verde, dar este mult mai mult și nu mai bun. Restaurantul consumă fulgi de pește apetisant, scoici, fire de microplastic, sparanghel, plastifianți, mazăre, ignifugi, stabilizatori, protecție solară și agenți antibacterieni. În realitate, ne hrănim cu carnea animalului și cu o bună parte din aventurile sale prin mări contaminate de o gamă largă de deșeuri industriale. „Problema este atât ecologică, cât și sănătatea publică”, explică Ethel Eljarrat, doctor în științe chimice și în prezent cercetător la Institutul pentru Diagnosticul de Mediu și Studiile Apelor (IDAEA) din Barcelona.
O farfurie medie cu alimente oferă aproximativ 600 de calorii. și o sută de microplastice care devin 120.000 după un an. Omul ocupă vârful lanțului trofic și, teoretic, organismul nostru își asumă toate substanțele generate de animal. „Aparent, riscul nu este atât de grav pentru individ, deoarece peștele acumulează aceste elemente în tractul lor digestiv, pe care noi nu le consumăm. Rămânem doar cu mușchiul, liber de aceste contribuții nedorite ", spune el.
Există însă numeroase excepții de la această regulă și devorăm moluștele și crustaceele cu gust, inclusiv contribuția lor artificială, precum și hamsii sau hamsii, frigarui de sardine și alte delicatese de origine marină și de dimensiuni mici pe care nu le eviscerăm. și din faptul că mâncăm părți pe care le aruncăm în alte alimente, tocmai acele părți care absorb cel mai mult microplasticele.
Trei concepte
Un fapt îngrijorător: doar 9% din deșeurile de plastic generate pe planetă sunt reciclate. 79% sunt abandonate în gropile de gunoi sau în mediul înconjurător, iar 80% dintre cele găsite în mare provin de pe uscat, conform calculelor Greenpeace. Cel mai mare pericol pentru sănătatea noastră provine din acei compuși care însoțesc polimerul pentru a-și îmbunătăți viața utilă și care ajung, de asemenea, în gunoi. Nu suntem conștienți că înghitim substanțe care fac plasticul mai flexibil, împiedică inflamabilitatea acestuia sau îl protejează de radiațiile solare. „Ei aderă la partea grasă a animalelor și este imposibil să le îndepărtați”, spune omul de știință.
Efectele toxice nu sunt de obicei acute, dar sunt dezvăluite prin complicații de natură cronică de severitate variabilă. Există nu mai puțin de 3.000 de aditivi și unii sunt legați de unele forme de cancer și perturbări endocrine, deși se pot manifesta și ca neurotoxici. Contribuția chimică a plasticului este crescută prin capacitatea sa de a absorbi poluanții organici prezenți în mediul acvatic. În orice caz, fără atașamente de niciun fel, aceste particule constituie un fenomen dăunător, deși consecințele lor sunt încă necunoscute. „Impactul depinde de tip, formă și textură”, spune cercetătorul.
Ceea ce ochiul nu vede
Ochiul nu le discriminează, dar plasticele mici sunt împărțite în mai multe categorii. În funcție de dimensiunile lor, vorbim de microgranule, microfilme și microfibre, determinate să colonizeze oceanele. Aceste fire sintetice, formate din poliester și poliamidă, sunt de zece ori mai subțiri decât părul și sunt aruncate din îmbrăcăminte în timpul procesului de spălare sau din articole de îmbrăcăminte și obiecte aruncate. Deși poate părea delirant, este foarte probabil să ducem în stomac o parte din puloverele de modă veche, cârpe și mopuri uzate, mopuri uzate și chiar cearșafuri care și-au pierdut culoarea după nenumărate spălări.