The Bar - Seductive Nutrition, Unilever Food Solutions World Menu Report

Unilever Food Solutions a prezentat World Menu Report, care arată cum să găsim echilibrul corect între gust și sănătate și cum pot face bucătarii și operatorii.

nutrition

Potrivit raportului, 66 la sută dintre oaspeți doresc să găsească opțiuni mai sănătoase în unități și 72 la sută se răsfăță mâncând în afara casei, cu toate acestea opțiunile pe care le caută sunt considerate scumpe, neaplicante și rare.

Din acest motiv, Unilever Food Solutions a dezvoltat „Seductive Nutrition, un ajutor pentru proiectarea meniurilor, care îi încurajează pe clienți să aleagă opțiuni mai sănătoase atunci când mănâncă departe de casă.

„Dacă mesenii mei caută mâncare sănătoasă, vreau să le hrănesc, dar vreau și ei să fie mulțumiți de gust și de senzația de plenitudine. Nutriția seducătoare înseamnă echilibrarea sănătății și atractivității meniurilor. Bucătarii încă mai pot găti mâncărurile preferate ale oaspeților, cum ar fi friptura de porc și le pot face mai sănătoase. Folosind o bucată slabă de carne condimentată și aromată pentru aromă în loc de multă sare; felul de mâncare este la fel de gustos și satisfăcător, sună delicios și este puțin mai sănătos, a explicat Catalina Vélez, bucătar profesionist.