Terci de fulgi de ovăz la cuptor
O spun mereu, a învăța să gătești este ca și cum ai învăța să pictezi; trebuie să faci față pânzei goale.
Probabil, persoana care a decis să înceapă să picteze va avea câteva referințe care au stârnit această preocupare: Velázquez, Picasso ... Ei bine, la fel este și cu gătitul, ai nevoie de referințe înainte de a începe să creezi: ar putea fi mama ta, bunica, fratele tău bucătăria, un show de gătit, o carte ... Cred că am avut puțin din toate. De aceea, când îmi spui: „Maribel, cât de ușor este să inventezi feluri de mâncare, mă duc la gol. Vă pot răspunde doar la un singur lucru: este mai ușor de creat, când înainte v-ați dedicat observării.
Ei bine, rețeta pe care ți-o aduc vine dintr-o carte pe care am cumpărat-o cu ani în urmă. Un moment în care am decis să mă adânc în mâncarea și gastronomia vegană. Cartea este cu adevărat superbă „Prima mea carte de bucate vegană” de Sue Quin, cu fotografii de Victoria Wall Harris. Datorită lui, am aflat că gastronomia vegană ne-a oferit o vastă cunoaștere a alimentelor de origine vegetală, alimente esențiale în orice model alimentar, nu numai în cea vegetariană.
Am făcut o adaptare cu ceea ce aveam acasă, dar am încercat să fiu cât mai fidel rețetei. Am vrut să-mi imaginez cum va fi originalul.
Nu mă mai rostogolesc și dau locul rețetei: terci de ovăz și fructe coapte.