Terci cu șapte cereale Elena Corrales Blog de nutriție și sănătate
- Hrişcă10%
- Ovaz 10%
- Orz 10%
- secară 10%
- Orez integraldouăzeci%
- Nemuritoare douăzeci%
- Quinoadouăzeci%
- Sare de mare
Spalam boabele in mai multe ape si le scurgem intr-o strecuratoare. O vom face cu fiecare bob separat.
Le prăjim apoi într-o tigaie uscată până ce degajă un miros plăcut și capătă o culoare ușor aurie. Vom prăji fiecare bob separat.
Această etapă este foarte importantă, deoarece cu prăjirea dextrinăm cerealele. (Dextrinatul este o formă de pre-digestie a alimentelor, deci va favoriza toleranța copilului).
Putem face acest lucru o dată pe săptămână și avem cerealele pregătite pentru a face crema în fiecare zi.
Gatim o parte din cerealele prăjite cu șase părți de apă filtrată sau îmbuteliată într-o oală sub presiune. Adaugam un praf de sare de mare.
Acoperim oala și când supapa începe să se învârtească, coborâm focul la minimum, introducem o placă difuzoare sau firebreak și continuăm să gătim la foc mic timp de două ore. O lăsăm să se odihnească timp de cincisprezece minute.
Apoi trecem amestecul printr-o moară alimentară cu cel mai bun pas, deoarece este primul aliment solid pe care urmează să-l dăm copilului.
Copilul din această etapă nu are încă rezistență digestivă pentru cereale, așa că vom folosi întotdeauna o linguriță de miere de orez fermentată natural la fiecare hrănire pentru a oferi enzime care fac terciul asimilabil.