Țelina, pe cât de crocantă și aromată - Sănătos

Țelina este peste tot în paginile de modă pentru sănătate și nutriție. Este atât de mult? Ce beneficii oferă această legumă?

Țelina, proprietățile sale

Este o legumă din familia Apiaceae, precum păstârnacul, pătrunjelul și feniculul.

Țelina (Graveolens rapaceum) are o aromă foarte specială și o textură crocantă pe tulpinile sale albicioase.

Cultivarea sa este simplă, sămânța, mică, este ușor acoperită cu sol și udată timp de trei până la opt săptămâni, sau este germinată în interior și transplantată după două luni.

Pentru a vă asigura că este în stare bună, țelina ar trebui să fie clară, nu cauciucată, iar frunzele, verzi și proaspete.

Este o legumă care este încorporată în felul nostru de mâncare cu o mare versatilitate, atât în salate, în amestec cu alte legume, cum ar fi morcovi, ardei și ceapă, cât și în teriyaki, cu sos de portocale.

În țările asiatice, se face o pulbere de țelină, pe care o folosesc ca sare, pentru a întări aroma tocanelor.

Dar dacă faci o supă cu țelină, căldura îi va distruge toată bogăția în vitamine și minerale.

Așadar, încă o dată, aburirea lor timp de 10 minute își păstrează capitalul nutrițional cu 83%.

Îmi place în special să mușc țelina crudă, bine spălată și să o mănânc ca aperitiv cu hummus sau guacamole.

Ce contribuie la sănătate

Face parte din toate dietele de slăbit, deoarece are foarte puține calorii și fibre.

Uimitor de bogat în vitamina A, toate grupele B și C, K, potasiu, mangan, cupru, magneziu și calciu.

Are o cantitate mare de flavonoide, zeaxantină, luteină și beta-caroten, care sunt benefice pentru sănătatea cardiovasculară, pentru ochi și piele, întărește sistemul imunitar și este anticancerigen.