Țelină În legătură cu sănătatea Legume și legume CONSUMATOR EROSKI
Țelina este consumată proaspătă și fiartă în multe țări din Europa de Vest și Statele Unite, unde este apreciată în dietă pentru valoarea sa nutritivă ridicată - nu energetică - precum și pentru proprietățile sale diuretice și purificatoare.
Supraponderal
Datorită valorii sale calorice nesemnificative, este foarte recomandat pentru dietele de slăbit. Poate fi inclus în salate, sub formă de cremă sau ca ingredient în tocănițe făcute cu puțin ulei. De asemenea, puteți mânca tulpinile de țelină între mese, ceea ce le face o gustare foarte hrănitoare și cu un conținut scăzut de calorii. În plus, abundența fibrelor te obligă să le mesteci bine și oferă o senzație de sațietate.
Lipsa poftei de mâncare
Țelina are proprietăți aperitive și favorizează secreția de salivă și sucuri gastrice, astfel încât consumul său este indicat în special în cazurile de lipsă de pofta de mâncare și dispepsie (digestii lente, grele). Cu toate acestea, consumul brut în exces poate fi indigest. Gătitul înmoaie celuloza, un tip de fibră pe care o conține și o face mai asimilabilă.
Puternic diuretic și purificator
Țelina este recunoscută pentru rolul său benefic în rinichi datorită proprietății sale de creștere a diurezei. În ciuda conținutului său abundent de sodiu, țelina este hipotensivă datorită uleiului esențial pe care îl conține. Aceasta exercită un efect de dilatare asupra vaselor renale și în acest fel este favorizată eliminarea apei și a substanțelor toxice prin urină. Din acest motiv, este un demachiant magnific pentru organism, eficient împotriva hiperuricemiei, gutei, afecțiunilor articulare sau a diferitelor reumatisme, prin eliminarea substanțelor reziduale cu urina, precum acidul uric și ureea. De asemenea, se recomandă consumul de țelină în caz de oligurie.