Ar putea fi vina bunicului tău că nu poți pierde în greutate BuenaVida EL PA; S
Te influențează genele predilecția pentru hrana grasă și eșecul în consecință al încercărilor tale de a merge la dietă? Un nou studiu oferă răspunsul
Chiar dacă cântarul v-a reamintit în această dimineață să continuați o dietă, ați avut niște dulciuri de aperitiv, o a doua porție de cartofi prăjiți și ați cumpărat mai multă margarină decât cămara voastră. O conștiință proastă ridică o întrebare inevitabilă: de ce vă mențineți comportamentul alimentar, deși știți că nu este în regulă? Explicația ar putea fi, în parte, în moștenirea lor genetică.
Încadrată în relația noastră cu grăsimile, cercetările recente de la Universitatea din Cambridge (Regatul Unit) oferă noi indicii despre modul în care modificările genelor ar putea eșua încercările noastre de a pierde kilogramele în plus. Dar așteaptă înainte să dai vina pe bunicul tău.
În conformitate cu literatura științifică care investighează harta neuroendocrină care condiționează pofta de mâncare, studiul de la Cambridge, publicat în revista Nature Communications, aruncă lumină asupra modului în care genele ar putea influența pe cei care nu pot rezista impulsului lor de grăsimi. Cercetătorii de la Institutul de Cercetări Medicale Wellcome Trust Council for Metabolic Science au prezentat 54 de voluntari cu porții de pui în stil korma - un fel de mâncare foarte gustos din lapte de cocos, pui prăjit condimentat și iaurt - cu trei doze diferite de grăsime (mare, medie și scăzut) fără ca participanții să știe. Cei care au arătat cel mai mare apetit pentru conținutul de grăsimi, în total paisprezece persoane, au fost de acord că au modificat receptorul melacortinei 4, gena MCR4, o afecțiune care suferă între 1% și 5% din populația cu obezitate severă.
Lucrul amuzant este că acestor persoane cu gena mutantă nu le-a plăcut grăsimea, conform observațiilor studiului. „Participanții nu și-au dat seama că mănâncă mai multe grăsimi și totuși aveau un apetit mai mare pentru alimentele grase, dar nu pentru gust, ci pentru că organismul lor a făcut-o inconștient prin sistemul limbic, zona emoțională a creierului. Acolo se reflectă dualitatea comportamentului nostru alimentar, între mediu și genetică: mediul (ceea ce putem alege între ceea ce este disponibil să mâncăm și să fim conștienți de menținerea unei diete bune) ar fi motivul, iar genetica emoțiile (inconștientul nostru pofta de anumite tipuri de alimente) ”, observă biologul David de Lorenzo, director al zonei de genomică personală la firma de genetică clinică Nimgenetics.
În afară de receptorii din gură, creierul are neuroni situați în cortexul orbitofrontal - zona de decizie a creierului - care semnalează conținutul de lipide din alimente. „Dacă un aliment foarte plăcut este ingerat deoarece conține grăsimi, acești neuroni sunt puși la lucru, astfel încât să continue să mănânce acel aliment. Există neuroni specifici în hipotalamus care ajută la controlul aportului de grăsime și, dacă o persoană are probleme de obezitate morbidă, deoarece consumă multe grăsimi, ar fi posibil să îi ajutăm, de exemplu, acționând asupra neuronilor cu un medicament ”, Notează Javier Cudeiro, profesor de fiziologie umană și director al grupului de neuroștiințe și control motor la Universitatea din A Coruña.