Tehnici de afișare a alimentelor - Freshco Consultoría y Formación
Expunerea la alimente face parte din tehnici de vânzare direct dintr-o unitate comercială (vitrinele tipice ale măcelarilor, patiseriilor, brânzeturilor, vânzătorilor de pește etc.) și de la bufete și restaurante gratuite care își expun bucatele publicului pentru a încuraja oamenii să intre.
Expoziție de alimente
Atunci când aveți de-a face cu alimente, această operațiune trebuie să urmeze standarde foarte ridicate care au legătură mai ales cu temperaturile și alte condiții. Acestea servesc pentru a preveni deteriorarea alimentelor care urmează să fie vândute și consumate, precum și alte riscuri inutile.
Pe de altă parte, într-un alt tip de produse de afișare, cum ar fi bijuterii, îmbrăcăminte, conserve etc., trebuie să respecte reguli mult mai simple. De exemplu, dacă o unitate expune haine, va trebui să fie atent să creeze o distribuție a spațiului în funcție de produsele care urmează să fie expuse și un cadru adecvat dacă prezintă haine de sezon, vedem în multe ocazii vitrine adaptate la diferite teme sau momente ale anului.
Un caz similar se găsește cu bijuteriile, care nu trebuie să se joace cu temperatura, ci cu lumina pentru a evidenția anumite piese peste altele.
În cazul conservelor, acestea sunt ambalate într-un borcan sau tablă (deși este recomandat să nu primească lumina directă a soarelui) și trebuie distribuite astfel încât creează interes pentru consumator.
În orice caz, sectorul alimentar are reglementări foarte specifice care acoperă întregul traseu de la conceperea alimentelor (în agricultură, utilizarea transgenicelor, la creșterea animalelor, condițiile de reproducere a porcilor și bovinelor etc., la pești, metode de pescuit sau creștere în ferme piscicole ...), trecând prin obținerea acestuia (colectare, sacrificare în abator ...), distribuție și, după caz, expunere, subiect care ne ocupă.
Factori de luat în calcul
Fiecare spațiu este diferit. Din acest motiv, trebuie realizat un studiu detaliat al fiecărui expozant, în funcție de locația sa și în funcție de produsul pe care dorim să îl prezentăm, astfel încât să ne permită să evidențiem produsele care ne interesează cel mai mult în cadrul argumentului vânzărilor și cu un aspect final atrăgător al expozantului pentru consumator într-un mod care facilitează achiziția.