„Tatăl” dietei mediteraneene și relația sa cu Spania - Gaulas

spania

„Tatăl” dietei mediteraneene și relația acesteia cu Spania

Spania, principalul producător mondial de ulei de măsline extra virgin, conduce prin studiile PREDIMED (2002-2014) și PREDIMED PLUS (2014-2019) cele mai recente cercetări privind prevenirea bolilor cardiovasculare cu o dietă mediteraneană.

Rezultatele primului studiu PREDIMED au fost colectate, printre alte publicații științifice, de către The New England Journal of Medicine. Rezultatele PREDIMED PLUS vor fi publicate în 2020.

Dieta mediteraneană este o model nutritiv, ale cărei caracteristici fundamentale au început să apară în anii 50 ai secolului trecut, ca urmare a din Studiul celor șapte țări efectuată de fiziologul american Ancel Keys (1904-2004).

Viața sa lungă a fost un bun exemplu al efectelor benefice ale aderării la stilul de viață și la dieta mediteraneană: practic, dezvoltarea activității fizice regulate, consumul de multe fructe, legume, leguminoase, nuci, cereale integrale. și ulei de măsline virgin, și puține alimente bogate în grăsimi saturate, alimente procesate și cereale rafinate.

Deși Spania nu a participat la celebrul studiu al celor șapte țări, Ancel Keys a avut o relație intensă cu țara noastră. Cu ocazia trecerii Cheilor, The Dr. Rafael Carmena (Universitatea din Valencia) a publicat un articol în Jurnalul Spaniol de Cardiologie în care a furnizat date foarte interesante despre acest aspect al biografiei sale.

Contrar a ceea ce cred mulți, Keys nu era medic; A obținut un doctorat în biologie la Berkeley, o diplomă pe care, ani mai târziu, o absolvise cu un al doilea doctorat în fiziologie de la Cambridge.