Tărâțe de grâu vs.
Consumarea mai multor tărâțe sau cereale integrale vă poate ajuta să reduceți riscul de boli de inimă, conform unui studiu publicat în „Circulation” în 2010. Puteți adăuga tărâțe la produsele coapte în loc de până la un sfert de făină, presărați-le în iaurt sau piureuri sau gătiți cu apă sau lapte pentru a face o cereală fierbinte. Tărâțele de grâu și tărâțele de ovăz oferă diferite beneficii nutriționale și pentru sănătate, așa că poate doriți să le includeți pe ambele în dieta dumneavoastră.
Calorii și nutrienți principali
O porție de o cană de tărâțe de ovăz, care este de aproximativ 94 de grame, oferă 231 de calorii, 6,6 grame de grăsimi, 16,3 grame de proteine și 62,2 grame de carbohidrați. Fiecare cană de tărâțe de grâu, care cântărește doar 58 de grame, conține 125 de calorii, 2,5 grame de grăsimi, 9 grame de proteine și 37,4 grame de carbohidrați. Poți mânca de două ori mai mult tărâțe de grâu și totuși consumi mai puține calorii și mai puține grăsimi decât dacă optezi pentru tărâțe de ovăz.
Tipul și conținutul fibrei
Tărâțele de grâu oferă, de asemenea, mai multe fibre, la 24,8 grame pe cană, decât tărâțele de ovăz, care conțin doar 14,5 grame pe cană. Cu toate acestea, tipul de fibre din aceste două tipuri de tărâțe este diferit. Tărâțele de grâu sunt formate din peste 90% din fibre insolubile, în timp ce doar 50-60% din fibrele din tărâțele de ovăz sunt insolubile. Fibrele solubile, ca și cele din tărâțele de ovăz, absoarbe apa și formează un gel în tractul digestiv, în timp ce fibrele insolubile adaugă volum fără a absorbi apa.