Țara cărnii declară război sării

Unul dintre fronturile de luptă alese a fost capitala, Montevideo, a cărei primărie propune să îndepărteze agitatorii de sare și alte condimente cu un conținut ridicat de sodiu de pe mesele barurilor și restaurantelor din oraș.

În acest fel, clienții vor trebui să solicite în mod expres agitatorul de sare de la chelneri, cu care se intenționează „evitarea obișnuinței automate de a adăuga sare la mese”, a explicat astăzi Efe directorul Diviziei de Sănătate a Municipiului Montevideo. ., Pablo Anzalone.

Anzalone a asigurat că „adăugarea de sare este principala cale de intrare a sodiului în organism” și a detaliat că „uruguayenii consumă de două ori cantitatea maximă zilnică recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS)”, stabilită la cinci grame pe zi.

Pe lângă propunerea municipalității din Montevideo, la nivel național, brutarii uruguayeni s-au alăturat voluntar cruciadei cu angajamentul de a reduce cantitatea de sare din produsele lor, a explicat Anzalone.

Toate aceste măsuri sunt legate de așa-numitul Angajament pentru o alimentație sănătoasă, semnat de ministere, societăți medicale, nutriționiști sau asociații de consumatori vegetarieni, celiaci sau diabetici.

Reducerea consumului de sare, grăsimi și zaharuri este una dintre axele acestui acord, împreună cu stimulentul consumului de fructe și legume, garanția siguranței alimentare și hrănirea adecvată a sugarilor.

În acest sens, Parlamentul uruguayan a aprobat săptămâna trecută o lege privind alimentația sănătoasă, care intenționează, de asemenea, să îndepărteze salinele din cantinele școlilor și liceelor din țară, pentru a „proteja sănătatea populației de copii și adolescenți prin promovarea obiceiurilor alimentare sănătoase ".