„Talibanii nutriționali”
Ricardo Migueláñez. @rmiguelanez
Ne-am trezit într-o zi săptămâna trecută cu o „știre” suprarealistă: care Începe să considere persoanele singure ca fiind invalide prin simplul fapt de a nu putea găsi un partener sexual capabil să concepe și, prin urmare, să fie clasificat ca infertil. Problema, care inițial ne invită să o luăm ca o glumă sau ca o glumă grosolană, capătă o privire îngrijorătoare după aceea, când cineva se gândește cu răceală la istoria Organizației Mondiale a Sănătății din ultimele luni și ajunge la concluzia că instituția poate am pierdut puțin nordul.
Dar este că în fiecare lună există un raport referitor la un subiect și de prea multe ori legat de alimente. Îmi amintesc mai ales, faimosul raport despre carnea procesată de anul trecut sau recent un altul despre zahăr. Ceea ce face OMS, lansarea mesajelor de acest tip despre un produs izolat și influența acestuia asupra sănătății este foarte periculos, deoarece generează alarmă în rândul populației, deoarece oferă posibilitatea presei și celor care recent prestigiosul cercetător și nutriționist Marta Garaulet etichetat ca „taliban nutrițional” (laverdad.es), capabil să creeze stări de panică și să scoată în afara legii alimentele fără fundații științifice excesive.
Demonizarea individuală a unui aliment, fără a lua în considerare tiparul alimentar într-un mod global, este, din punctul nostru de vedere, o greșeală gravă, întrucât toate au proprietăți nutriționale pozitive pentru consumatori, altfel comercializarea lor nu ar fi autorizată. Important este că dieta este variata si echilibrata și că acest lucru este completat cu activitate fizică zilnică.