TAHÍNI »PROPRIETĂȚI, BENEFICII ȘI REȚETE
Probabil ați auzit despre tahini și cât de delicios și benefic poate fi, dar știți exact ce este? Ei bine, dacă nu aveți idee, aici vă spunem tot ce trebuie să știți tahini: Cum este preparat, ce este, care este originea sa, ce proprietăți are și multe altele.
Cum se pregătește tahini acasă?
Dacă ți-a atras atenția tahini și doriți să o aveți acasă, permiteți-ne să vă spunem că o puteți pregăti singură cu o rețetă simplă pe care v-o lăsăm aici.
Ingrediente
- 200 de grame de semințe de susan.
- 40 de grame de susan sau ulei de măsline.
Pregătirea
Începeți prin prăjirea semințelor de susan la foc mediu, amestecând des pentru a preveni arderea.
Continuați să le pulverizați cu ajutorul unui robot de bucătărie, până când începe să se formeze o pastă groasă la care puteți adăuga un strop de ulei de măsline sau susan, până ajunge la consistența dorită și atât!
O altă rețetă care merită pregătită este o bogată Hummus cu tahini, ale căror pași vă lăsăm mai jos.
Ingrediente
- 125 grame de naut.
- 2 catei de usturoi.
- 3 linguri tahini.
- Sucul de 1 lămâie.
- Sare.
Pregătirea
Începeți prin fierberea nautului până se înmoaie. Scurgeți-le și adăugați-le în mixer, amestecând până când formează o pastă groasă. Apoi adăugați sucul de lămâie, usturoiul tocat, lingurile de tahini și sare după gust. Amestecă până când toate ingredientele au fost încorporate și bucură-te de această baie rafinată cu acompaniamentele care îți plac cel mai mult.
Ok, acum că știi totul despre el tahini, Sperăm că îl includeți în dieta dvs. și că sunteți încurajați să-l preparați acasă, astfel încât să vă puteți bucura de beneficiile și proprietățile incredibile pe care le are acest aliment special.
Știți ce și cum este tahini
Este un fel de paste, făcute din susan măcinat sau semințe de susan, a cărui utilizare este aproape esențială pentru prepararea diferitelor rețete în bucătăria din Orientul Mijlociu, cum ar fi Hummus și Baba Ghanoush. Originea sa este foarte veche și astăzi continuă să devină din ce în ce mai cunoscută, datorită gustului său plăcut și a beneficiilor enorme pe care le oferă.
În general, pasta de tahini este de culoare crem și are un gust destul de pronunțat. Poate fi găsit în 2 prezentări care sunt: tahiniul alb și întregul tahini.
Primul dintre ele este cel din care se face semințe de susan crude, decojite, deci lor proprietăți antioxidante sunt mult mai mari. Cu toate acestea, deoarece sunt semințe crude, asimilarea lor este puțin mai dificilă și, din moment ce semințele au fost decorticate anterior, conținutul lor de calciu este mult mai mic.
La rândul său, Tahini integrală este cea mai cunoscută variantă, făcut din semințe întregi de susan prăjite. Aroma sa este puțin mai intensă decât pasta tahini albă și se caracterizează prin faptul că este mai ușor de digerat.
Știți care este originea tahini?
Acum, că știi ce este tahini, cu siguranță vă întrebați, de unde vine? Ei bine, așa cum am spus deja, aceste paste delicioase provin din susan sau semințe de susan și se crede că a ajuns prima dată în Israel, prin intermediul persia antică, unde i s-a dat numele de „ardeh”, ceea ce înseamnă mâncare sfântă.
Din moment ce a fost un mâncare sacră și caracter nobil, Tahini a devenit mâncarea preferată a aristocraților timp de multe secole, iar faima sa s-a răspândit, cuprinzând regiuni precum India, Asia, Africa și Orientul Mijlociu.
Astăzi, popularitatea sa a crescut în așa fel încât este posibilă o găsiți aproape peste tot în lume, în magazine sau supermarketuri, și sunt chiar și cei care îl pregătesc acasă, folosind o rețetă simplă pe care ți-o vom dezvălui mai târziu.
Tahini și diferitele sale proprietăți
În caz că nu știați, tahini Este o mâncare cu adevărat minunată, nu numai pentru gustul său rafinat, ci și pentru proprietăți multiple cine deține și conținut extins de nutrienți care contribuie la organismul nostru.
Est derivat din semințe de susan este bogat în minerale Dupa cum calciu, fier, fosfor, magneziu, zinc si potasiu, și presupune și un sursă importantă de proteine vegetale. De asemenea, conține antioxidanți, acizi grași nesaturați, lecitină, tiamină, metionină, folat, Omega 3 și 6 și vitaminele B1, B9 și E.