Tahini, o sursă bună de fier și calciu

tahini

Abonați-vă la Vitónica

tahini Este o emulsie cremoasă care se realizează prin măcinarea semințelor de susan cu uleiuri vegetale. Deși nu este încă utilizat pe scară largă, este bine cunoscut ca sos, în special printre vegetarieni, pentru care reprezintă o sursă bună de fier și calciu.

Pe lângă faptul că este un aliment sănătos pentru inimă datorită bogăției sale în acizi grași nesaturați, tahini contribuie la fiecare 2 linguri (aproximativ 30 de grame aproximativ), aproximativ 130 mg calciu și altele 2,5 mg fier, cantități care depășesc contribuția acestor minerale în lapte și, respectiv, carne de vită.