TABELUL TARIFELOR GLUCEMICE ALIMENTARE - Bucătăria mea și alte lucruri - Chary Serrano
Tabel foarte complet cu indici gucemici de alimente și siropuri.
Indicele glicemic (IG) permite să se cunoască viteza la care glucide conținute în alimente devin glucoza din sange.
O cunoaștere și o utilizare adecvate a indicelui glicemic ajută la menținerea controlului glicemiei.
Pentru a cuantifica IG Ia zahăr ca referință a unității de măsură, atribuindu-l o valoare de 100, și astfel toate alimentele sunt comparate în raport cu acest număr.
Alegerea glucide indicele glicemic scăzut, mai ales în gustări sau mese izolate, putem îmbunătăți reglarea glicemiei, reduce secreția de insulină și ajută la scăderea în greutate.
Când mai elaborat sunt produsele, indicele lor glicemic va fi superior.
Fructele coapte și alimentele gătite au un IG mai mare.
Amintiți-vă că Masa de seara trebuie să fie mâncarea cea mai ușoară a zilei și faptul că a lua o cină devreme și apoi a face un exercițiu ușor ajută la menținerea greutății și la reducerea zaharurilor.
Tabelul indexului Gulémic pe care l-am pus este un ghid util, mai ales pentru Diabetici, deoarece de multe ori primim mesaje greșite despre ce alimente ar trebui sau nu ar trebui consumate.