Tabbouleh - Gurmé

Vom începe prin a găti cuscusul. Pentru aceasta, vom turna același volum de apă ca grâul într-o cratiță mică.
Condimentați apa cu turmeric, frunze de dafin și un vârf de sare. Așteptăm să fiarbă apa.

Informatii nutritionale

Odată ce apa a fiert, o vom turna peste grișul de grau și îl vom acoperi cu folie transparentă, astfel încât să se gătească.
În timp ce vom tăia toate legumele în brunoise, adică în cuburi foarte mici.
Odată ce avem cuscusul deja gătit și răcit, vom adăuga legumele tocate, stafidele (rehidratate anterior în apă caldă), măslinele negre tocate, o mână de capere și o mână bună de mentă tocată.
Acum ar trebui să îmbrăcăm această salată doar cu suc de lămâie și ulei de măsline.

---