Sushi II makis cu crab, avocado și cremă de brânză - ThermoRecetas

Îți amintești rețeta pentru makis de creveți în tempura și avocado pe care am pregătit-o în noiembrie? Ei bine, așa cum v-am spus, am vrut să vă arăt diferite alternative de făcut sushi forma de acasă economic fără a avea pește crud.

Pentru vegani sau vegetarieni, o opțiune bună este să înlocuiți bastoanele de crab cu castravete sau ridiche.

Sushi II: crab, avocado și cremă de brânză maki

Irene Arcas

Bucătărie: japoneză
Tipul rețetei: orez
Calorii: 300
Porții: 4-6

Timp de pregătire: 10M
Timp de gătit: 30M
Timp total: 40M

Ingrediente

Pansament de orez:

120 g oțet de orez
80 gr zahăr
20 gr de sare

300 g de orez pentru sushi
1000 g de apă
4 alge marine nori pentru sushi
1 avocado copt, curățat și tăiat felii foarte subțiri
4 batoane de crab tăiate în fâșii foarte subțiri
100 g brânză Philadelphia redusă cu puțin lapte
pasta de wasabi
sos de soia pentru a însoți

Pregătirea

Trebuie să-l pregătim în avans, astfel încât să nu fie cald. Ne va rămâne o cantitate rămasă pe care o putem păstra până la 30 de zile în frigider într-un borcan bine închis.

Punem toate ingredientele pansamentului în pahar și programăm 4 minute, temperatura 80º, viteza 2. Scoatem din pahar și îl lăsăm să se răcească.

Turnăm apa în pahar și programăm 8 minute, temperatura varomului, viteza 1.

În timp ce apa se încălzește, este FOARTE IMPORTANT să spălăm orezul. Acest pas este esențial pentru a pregăti sushi autentic. Punem orezul in cos si il spalam de mai multe ori sub robinet. Lăsăm apa să curgă prin coș spălând orezul, pe care îl vom deplasa cu grijă cu mâna. Veți vedea cum apa devine din ce în ce mai limpede. Este gata când apa nu mai este albicioasă.