Sushi este sănătos Revista Cosmopolitan
Nu veni între mine și rolul meu din California.
Stai liniștit și mănâncă sushi. Sigur, dar totul este în regulă pentru că sushi = pește = total sănătos.
Este adevărat, în cea mai mare parte. Dar anumite chifle (ahem: chifle prăjite) sunt mai apropiate de cartofii prăjiți în nutriție, spune Jessica Pérez, R.D.
Nu este mare lucru din când în când, dar dacă nu te așteptai ca salata ta de alge să aibă o parte cu grăsimi saturate, este încă neliniștitoare.
Deci sushi este sănătos?
Da, spune Pérez ... dar din nou, depinde cu adevărat de ceea ce comandați.
Scopul pentru o porție de pește gras, cum ar fi somonul, cel puțin o dată pe săptămână, spune ea. Peștele gras conține acizi grași omega-3 care stimulează memoria, motiv pentru care primește o aprobare ridicată de la majoritatea specialiștilor.
Dar există o captură: trebuie să țineți cont de consumul de pește gras, cum ar fi tonul și macroul, care tind să fie mai ridicat în mercur. Desigur, mercurul este legat de malformații congenitale și poate fi toxic dacă este consumat la niveluri ridicate, deși unele dintre aceste temeri au fost exagerate.
Pérez recomandă să aveți doar una sau două chifle de ton și să obțineți restul de proteine de la creveți, anghile sau scoici. (Pentru referință, FDA spune că femeile aflate la vârsta fertilă ar trebui să mănânce două până la trei porții pe săptămână de pește cu conținut scăzut de mercur).
Celălalt dezavantaj al sushi-ului: o rolă poate rezista la o ceașcă de orez, potrivit lui Pérez. Da, asta e mult.
Orezul alb nu are o mulțime de fibre și vă poate crește de fapt zahărul din sânge (ducând la o defecțiune și TBH, probabil pofte). Deci, într-adevăr nu doriți să mâncați mai mult de o ceașcă și jumătate de orez în total toată ziua și nu mai mult de două treimi pe cană la un moment dat, spune ea. Cereți orez bogat în fibre atunci când mâncați afară sau schimbați lucrurile albe cu orez de conopidă sau quinoa când preparați sushi acasă. (De asemenea, felicitări pentru că ai reușit).