Susan negru, marele necunoscut - 𝑭𝒐𝒏𝒕 𝒅𝒆 𝑽𝒊𝒅𝒂

negru

Prăjirea semințelor de susan negru eliberează substanțe chimice benefice și îmbunătățește aroma. Bucătarii japonezi cred că secretul constă în prăjirea lor ușoară.

Să cunoaștem susanul negru

Susanul este o sămânță foarte mică și plată, cel mai cunoscut soi este susanul alb, dar există o varietate de susan negru care se remarcă prin contribuția sa de calciu și fier. Această mică sămânță găzduiește substanțe nutritive excelente în interior.

În medicina tradițională chineză, susanul negru este foarte apreciat și i se atribuie numeroase proprietăți printre care stau:

  • Este un aliment excelent pentru a hrăni rinichii și ficatul.
  • Lubrifiați intestinele.
  • Hrănește fluidele interne ale corpului, inclusiv sângele.

În Occident, susanul negru se remarcă prin conținut ridicat de calciu caracteristică care îl face un aliat pentru menținerea calității osoase la toate vârstele.

Este foarte recomandat în dietele în care lactatele nu sunt consumate.