Surse alternative de proteine în diete pentru purceii înțărcați - Articole - 3tres3, la
Până de curând, hrana pentru porc de porc includea procente semnificative de făină de pește, plasmă animală și făină de carne și sânge. Noua legislație restricționează foarte mult utilizarea făinilor de pește și a promotorilor de creștere de tip antibiotic și interzice utilizarea a numeroase materii prime de origine animală, ceea ce a făcut necesară modificarea concepției acestor furaje și căutarea de noi surse de proteine. Caracteristicile pe care trebuie să le îndeplinească aceste noi ingrediente sunt: digestibilitate bună, conținut ridicat de proteine brute și aminoacizi esențiali, gustabilitate, siguranță alimentară, disponibilitate, preț și cunoaștere a proceselor tehnologice utilizate pentru a promova digestibilitatea lor sau pentru a reduce activitatea anti-nutrițională factori.prezent.
Surse alternative de proteine
1. Concentrate de proteine vegetale
Sunt surse bune de aminoacizi și numai disponibilitatea și prețul le limitează utilizarea
* Proteina din cartof: conține 78% dintr-o proteină de bună calitate și digestibilitate, bogată în special în treonină și aminoacizi de sulf. Cea mai mare problemă a sa este conținutul de solanină, un alcaloid care reduce consumul. Noile concentrate oferite pe piață au redus conținutul acestui factor antinutrițional (20%).