Surse alimentare de sulf - Infobae

Dr. Etelvina A. Rubeglio.

Sulf unul dintre minerale cele mai importante părți ale corpului. Cconstituie un element esențial în procesele metabolice și biologice.

surse

Macromineralul îl obținem din proteine ​​alimentare precum ouă, carne, pui, pește și câteva legume deși încorporarea acestuia în dietă în anumite condiții este limitată. Poate obținerea naturală a bulionelor cu legume și a cărnii cu oase ar putea fi o sursă satisfăcătoare.

Sulful este necesar în formarea țesuturilor (ligamente, tendoane) și, de fapt, deficiența acestuia compromite articulațiile și modifică diferite procese metabolice și hormonale și funcționarea diferitelor organe.

LProteinele conțin aminoacizi iar în cazul acestui mineral, metionina și cisteina (două dintre ele) joacă un rol fundamental.

Oricum, totul este interacționează metabolic: organismul are nevoie nu numai de sinteză, ci și de depozitul mineralului. Pentru acesta din urmă, folosește antioxidanți, în acest caz în principal glutation, care la rândul său are nevoie de cisteină, care depinde de sulf pentru sinteza sa.