Sursa de proteine ​​Squid - Alimentație și nutriție

Sunt o sursă excelentă de proteine. și un clasic în barurile de pe plajă.

Calmarul este o moluscă cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi, deși, dacă este consumată în aluat și prăjită, pierde această calitate.

Pentru a pregăti clasicii inele de calmar prajit știi deja că ai nevoie doar de puțină făină de grâu pentru a acoperi și ulei de măsline pentru a prăji. Dar există multe alte idei de a consuma această delicioasă moluscă cu mult mai puține calorii.

SQUID Umplut

INGREDIENTI (4 persoane):
- Calamar
- 2 cepe
- 2 oua
- 150g sunca York
- 1 ardei rosu
- 5 roșii
- 3 usturoi
- 4 dl de vin alb

Curățați și tocați usturoiul și ceapa. Tocam ardeiul si sunca fiarta. Gatiti, curatati si tocati ouale si rezervati.

Pune o tigaie pe foc cu ulei de masline si braconati ceapa, usturoiul si ardeiul rosu. Adăugați mustățile de calamar și un pahar de vin alb. Gatiti pana ce mustatile sunt moi. Adăugați ouăle tocate și șunca; la Salt.

Întoarceți calmarul. Umpleți-le cu amestecul de la pașii anteriori. Curățați și tocați o ceapă și roșii. Puneți o oală cu puțin ulei, ceapa și roșiile, un pahar de vin alb și un vârf de sare. Adăugați calmarul umplut, închideți oala și gătiți timp de 10 până la 15 minute.

FIDELII CU SQUID

FASOLE CU CALAMAR GRATUIT

- 500 g inele de calamar
- 250 g fasole albă
- 2 praz
- 1 ceapă de primăvară
- 2 catei de usturoi
- Patrunjel proaspat
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare

Înmuiați fasolea în apă rece timp de cel puțin 8 ore. După acel timp, puneți o oală pe foc cu fasolea scursă, un usturoi și o strop de ulei de măsline. Acoperiți-le cu apă rece. Gatiti 90 de minute sau pana cand sunt fragede. Sare la sfârșitul gătitului.

Curățați prazul, îndepărtând baza și partea verde. Tăiați longitudinal în benzi. Puneți într-un abur pe foc între 5 și 10 min aprox. și carte. Tăiați calmarul în inele. Curățați și tăiați un usturoi în felii și arpagicul, în felii.

---