Surpriza gastronomie a Finlandei - Calatoria mea
Gastronomia Finlandei este specială, deoarece se bazează pe ingrediente găsite în pădurile fabuloase pe care le are țara. Cel mai izbitor lucru este echilibrul nutrițional al felurilor de mâncare, ceea ce îl face una dintre cele mai sănătoase bucătării.
Compus de Edith sanchez, 09 februarie 2020
Ultima actualizare: 09 februarie 2020
Gastronomia Finlandei se caracterizează prin faptul că peștele și renul stau la baza multor feluri de mâncare, deși carnea de porc și carnea de vită sunt de asemenea importante. Acestea sunt ingrediente tradiționale ale bucătăriei acestei țări, deși cerealele integrale sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă, în special secară, ovăz și orz.
Mai mult, această bucătărie include fructe asortate, în cadrul căreia se disting afine de diferite feluri, păducel galben și mure. Laptele și derivații săi sunt, de asemenea, obișnuiți, la fel și legumele precum prazul, ceapa, napii și, mai ales, cartofii.
Gastronomia finlandeză este în esență simplă, datorată parțial caracteristicilor climatice ale țării. Cu toate acestea, este sănătos și are o aromă unică, ceea ce i-a adus recunoașterea internațională.
Alte aspecte ale gastronomiei finlandeze
Pădurile sunt un factor foarte important în dieta finlandezilor. Au venit la acestea de secole pentru a vâna elan, păsări și iepuri de câmp, precum și pentru a colecta diferite tipuri de ciuperci și fructe sălbatice. Din acest motiv, bucătăria finlandeză are o notă proaspătă și autentică.
Această bucătărie prezintă asemănări cu bucătăriile rusă, germană și suedeză. Principala diferență este consumul redus de zahăr și utilizarea ingredientelor proaspete. Dacă doriți să aflați mai multe despre delicioasa mâncare finlandeză, nu ratați această ocazie și gustați-o cu următoarele.
Mâncărurile gastronomice din Finlanda
1. Ruisleipä (pâine de secară)
Este unul dintre cele mai populare alimente din cultura finlandeză și se consumă în principal în timpul micului dejun, însoțit cu brânză sau unt. Este o pâine cu aspect întunecat, gust dens și acru datorită tipului de drojdie și procesului de fermentare. Există multe soiuri, dar cel mai comun este soiul Reikälepia.
În cadrul procesului său de producție făina de secară participă ca ingrediente fundamentale, apă fierbinte de cartofi, făină albă cernută, sare și drojdie uscată. Cu toate acestea, ceea ce îi conferă caracteristicile sale este utilizarea unei părți din același amestec, dar fermentată în avans. În caz contrar, este vorba despre amestecare, frământare și coacere.