Suplimente alimentare - AFEPADI - Alge, rezervă de ingrediente bioactive
Alge, rezervă de ingrediente bioactive
Cercetările arată din ce în ce mai mult că algele au un mare potențial pentru sănătate ca un rezervor valoros de ingrediente bioactive. Fibrele dietetice solubile, peptidele, florotaninele, lipidele și mineralele sunt printre cei mai promițători compuși din alge în zona alimentelor funcționale. Unul dintre principalele motive pentru consumul de alge marine ca supliment alimentar este ca sursă de iod. Deficitul de iod este una dintre cele mai frecvente deficiențe de micronutrienți în țările în curs de dezvoltare și poate avea un impact încă din copilărie.
deficit de iod este asociat cu o frecvență crescută de gușă și hipotiroidism la populație 1. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) în 2014 a recomandat a Aport zilnic de 150 µg de iod pentru adulți. Pentru Copii de 7-11 luni și a copii un aport între 70 ug/zi și 130 ug/zi. Pentru femeile însărcinate se propune 200 ug/zi, luând în considerare nevoile suplimentare datorate producției crescute de hormon tiroidian al mamei și absorbției de iod de către făt, placentă și lichid amniotic 1. Potrivit studiului ENIDE 2011 2 (National Diet Intake Survey), consumul mediu de iod observat este de 94 μg/zi până la 102 μg/zi la bărbați și 74 μg/zi până la 87 μg/zi la femei. Conform acestui studiu, deficiența de iod este considerată o problemă gravă de sănătate în țara noastră, în special la femeile aflate la vârsta fertilă și la femeile însărcinate.