„Superalimentele” și alte alimente de încorporat (sau alungat) deja în dieta ta
02/09/2016 13:10 h.
Știați că rodia, avocado, urzica, ghimbirul, semințele de chia, spirulina sau fructele de goji sunt superalimente? Și turmericul poate îndepărta durerile menstruale, ceaiul matcha este bun pentru pielea ta sau echinacea poate scăpa de gripă? Am vorbit cu nutriționistul Carla Zaplana, autorul cărții „Superfoods”, despre cum să alegeți alimentele hipernutritive care se potrivesc cel mai bine corpului dumneavoastră. De asemenea, el vorbește despre eliminarea sau nu a glutenului și a produselor lactate din dietă.
Carla Zaplana ne întâmpină într-o cafenea din centrul Madridului cu un ceai. Al său a fost unul dintre ultimele succese în cărțile alimentare, „Sucuri verzi”, unde a încurajat încorporarea clorofilei în dietă ca venă sănătoasă. Acum revine cu „Superfoods”, unde analizează proprietățile a 40 de superalimente și adaugă 70 de rețete simple pentru zi cu zi. Am comandat un Acuarius cu lămâie. Primul, în față: "Ce se întâmplă dacă acea băutură este bună? Nu prea mult, într-adevăr, are multe zaharuri, deși este mai bună decât o cocsă: aș recomanda mai bine o limonadă sau un ceai pe stânci. Tot ce este conservat, afară. Orice suc îmbuteliat, de asemenea, afară: în final este zahăr și băuturile carbogazoase sunt foarte acidifiante. ".
Ce este un superaliment?
Un aliment cu un nivel nutritiv ridicat. Aceasta înseamnă că cantități mici din aceste alimente au multă micronutriție. Adică, micronutrienții, care sunt vitamine, antioxidanți, minerale, enzime, ingrediente active și alte microelemente. Au proprietăți energetice și antioxidante și multe sunt medicinale pentru organism.
Sunt toți foarte exotici?
Există superalimente care devin la modă, care nu sunt indigene, care provin din Mongolia, Amazon, Peru, japoneze ... De exemplu, fructe de padure Goji, bogate în antioxidanți, sau lucuma și maca, bogate în aminoacizi și care ajută la reglarea hormonului sistem, cu ceea ce este recomandat în problemele de fertilitate și, de asemenea, ajută la creșterea livid ...
Și pe piața de colț pe care le avem?
Alimente verzi cu frunze, de exemplu. Le consum zilnic și le încurajez, chiar și la toate mesele. Varză, salată, spanac, rucola, salată de miel ... Motivul proprietăților sale este culoarea sa: clorofila, pigmentul său verde, este „sângele plantelor” și îndeplinește aceeași funcție ca și sângele din corpul nostru. Adică pentru a transporta oxigenul. Consumul de frunze verzi este legat de o creștere a oxigenului din sângele nostru. Sângele curat și oxigenat este sinonim cu sănătatea. De asemenea, au un efect foarte alcalinizant. Menținerea unor niveluri alcaline bune în pH-ul sângelui nostru este optimă și previne contractarea bolilor degenerative, cum ar fi cancerul.
Ce superalimente sunt antiinflamatoare?
Curcumă De fapt, se numește „ibuprofenul natural”. Este o rădăcină, cu care se face curry, care poate fi ușor încorporată în multe dintre felurile noastre de mâncare. De la smoothie-uri dimineața până la punerea în sosuri pentru salate, sau în tocănițe, creme sau supe noaptea ... Există și alte superalimente bogate în Omega3 care au și efect antiinflamator, precum semințele de in, chia sau cânepă, dar mai mult la nivelul general al întregului organism.