Supă vegană de cocos thailandez REȚETĂ MISS BLASCO ®
Uneori vrei să ai ceva diferit, de obicei se întâmplă ca din comoditate, să nu ne gândim prea mult, recurgem mereu la aceleași feluri de mâncare, la clasica cremă de vichyssoise sau dovlecei, dacă este vară gazpacho sau o supă de pui cu tăiței iarna . Dar există multe alte opțiuni, la fel de ușoare ca cele obișnuite, care vor adăuga noutate meniului nostru și ne vor face să nu ne plictisim mâncând acasă.
Un exemplu este acesta supă vegană de nucă de cocos thai, plin de savoare, cu un punct picant și o culoare frumoasă, imediat ce îl vezi, intră în ochi și aroma sa este spectaculoasă.
Această supă este foarte ușor de preparat, baza este laptele de cocos, un produs pe care îl puteți cumpăra în orice supermarket sau magazin alimentar și care este foarte versatil, cu el pot fi preparate multe rețete și este o opțiune vegană foarte interesantă. Are, de asemenea, pastă de curry roșu, o pastă care își are originea în bucătăria thailandeză, are o aromă puternică și foarte condimentată, așa că folosește-o cu măsură, respectă cantitățile și reglează-te după gusturile tale. Pentru a da corp supei am adăugat puțin dovleac, care îmbunătățește aroma, îi conferă culoare și textură.
Laptele de cocos este un ingredient de luat în considerare în dieta noastră, cu măsură ne poate aduce beneficii mari.
Ca condimente am folosit ghimbir care oferă prospețime și turmeric care oferă aromă și culoare. Pregătirea supei începe cu un sos de ceapă și usturoi, foarte important pentru a crea o bază de aromă, apoi se adaugă curry și condimente, bulionul de legume și laptele de cocos, puțin mai târziu dovleacul și lăsați-l să gătească, la la final adaugă sarea și o zdrobește foarte bine pentru a face o supă cu textură fină.
Decorează cu niște semințe de dovleac și puțină nucă de cocos rasă, este delicios.
Îmi place să-l beau cald, nu foarte cald, dar rece este și delicios. De la o zi la alta aromele se amestecă și este și mai aromat. O să-ți placă!