Supă uscată Chinchana - Rețetă de casă; Jamea Peru - 2021

supa uscata Este un fel de mâncare reprezentativ pentru coasta peruviană, în special pentru Chincha (Ica). Este un fel de tocană făcută cu tăiței în care influența italiană este îmbinată cu aromele noastre tipice. Se servește de obicei ca fel principal și este însoțitor inevitabil al carapulcrei, o altă pregătire tipică și foarte populară a acestei zone din Peru.

jamea

Cuprins

Istoria supei uscate

Est felul de mâncare bogat are o puternică influență din partea comunității italiene. Și este faptul că, în jurul independenței noastre, au început să sosească diverse culturi și unul dintre aceștia erau italienii, unii dintre ei se aflau în țara noastră încă din perioada virreialității.

Această mare cultură a ajuns pe coastele noastre, în special în Chincha, din departamentul Ica. Cu ei au adus și empanadas, pâine și menestron, printre altele. Felul acesta de mâncare realizate pe baza de tăiței a fost condimentat și condimentat cu produse locale, formând o fuziune minunată de culturi și arome.