Supă marocană Harira

marocană

Harira este probabil cea mai faimoasă supă marocană. Fiecare castron din această supă consistentă și reconfortantă conține carne de vită, naut, tăiței și o tonă de ierburi și legume. Perfect pe tot parcursul anului!

Marocul este o țară foarte interesantă și unică din punct de vedere cultural. Deși geografic este african, cultural este puternic influențat de Europa datorită apropierii sale de acest continent. Desigur, în ciuda influenței, nu este încă ca alte țări europene, tradițiile arabe sunt încă fundamentale acolo. S-ar putea spune că Marocul este un topitor al culturilor arabe, europene, africane și berbere (grup etnic indigen din Africa de Nord). Fă și mâncarea ta interesantă! Dacă doriți să încercați bucătăria marocană, începeți cu supa Harira. Este probabil cea mai faimoasă și iubită supă marocană și înțeleg de ce!

Fiecare gospodină marocană are propria rețetă pentru această supă aromată. Cu toate acestea, există ingrediente pe care le puteți găsi în fiecare dintre ele. Apropo, mi-am adaptat rețeta de la minunata (probabil cea mai bună din umila mea părere) cartea de bucate marocană de bucătărie „Maroc: o călătorie culinară” de Jeff Koehler. Recomandat!