Supă, macrou și măr prăjit pentru frig; Fundația pentru hipercolesterolemie familială

Meniul sănătos pe care îl propunem săptămâna aceasta este condus de un Supă caldă de pui cu naut și tăiței. Această rețetă are ca protagonisti principali năutul, legumele, puiul gătit și apa, făcându-l foarte ușor, perfect pentru controlul greutății. Năutul, ca și restul leguminoaselor, sunt alimente foarte complete, care nu ar trebui să lipsească niciodată într-o dietă sănătoasă, sunt foarte bogate în fibre solubile și proteine ​​vegetale, în timp ce tăiței ne va furniza energie sub formă de carbohidrați complecși.

macrou

Pentru a finaliza acest lucru mai întâi, vă propunem cu această ocazie, macrou prăjit în papillote. Macroul este considerat pește gras datorită conținutului ridicat de grăsimi sănătoase, bogate în acizi grași omega-3. Cu toate acestea, având în vedere că oferă și multe calorii, este întotdeauna recomandat să gătiți acest tip de pește simplu și cu puțină grăsime. În plus, carnea de macrou este o sursă bună de proteine ​​de mare valoare biologică și conține diferite vitamine și minerale. Dintre vitamine se remarcă vitaminele liposolubile A, D și E și cele din grupa B, cum ar fi vitamina B1, B6 și B12.

Închiderea meniului nostru avem măr prăjit. Mărul este un fruct recomandat la orice vârstă și în funcție de modul în care îl preparăm, va avea unele proprietăți sau altele. Când este preparat prăjit, pe lângă proprietățile sale sănătoase, are acțiune astringentă datorită pectinelor prezente în pulpă și taninuri.

Supă de pasăre cu naut și tăiței

Ingrediente pentru 4 persoane:

150 g piept de pui, 100 g naut gătit, 2L apă, 125 g tăiței, 1 ceapă, 1 praz, 1 morcov, 2 căței de usturoi, pătrunjel și un praf de sare.

Puneți puiul curat cu prazul, ceapa, morcovul, pătrunjelul și usturoiul pentru a găti într-o oală. Toate decojite, curate și groase. Gatiti 1 ora (in oala sub presiune, sunt suficiente 30 de minute).

Strecurați bulionul și separați puiul de legume. Zdrobiți puiul și rezervați-l. Treceți legumele prin robotul de bucătărie sau prin mixer. Amestecați legumele mărunțite cu bulionul de pui și adăugați nautul și tăiței fierte. Aduceți la un punct de sare și gătiți întregul timp de 10 minute. În ultimul minut, adăugați sare la atingere și adăugați carnea de pui mărunțită. Serviți supa fierbinte, încercând să aveți aceeași proporție de tăiței și naut în fiecare farfurie.