Supa de pui cu sos de oua si lamaie

Curățați puiul și tocați-l. Curățați morcovii și ceapa. Spălați și tocați țelina.

lamaie

Aranjați puiul într-o cratiță largă, acoperiți cu apă și adăugați legumele, boabele de piper negru, dafinul și un vârf de sare.

Aduceți la fierbere și îndepărtați treptat spuma care se formează la suprafață până când bulionul este curat. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ o oră.

Scoateți puiul de pe foc și filtrați bulionul printr-un filtru fin și aruncați legumele.

Maruntați carnea de pui, adăugați-o la bulion și fierbeți încă 8 minute.