Supă de pepene galben cu castravete și rețetă de iaurt Sunt ca și cum
Pepenele galben și castravetele sunt două stele ale vremii bune și cel mai bun moment pentru a le lua este acum vara, deoarece sunt în plin sezon. Nu ratați această supă delicioasă și răcoritoare pe care ne-o propune Rosa Arnau, autoarea Instagram și a blogului „Îmi place să mănânc sănătos”.
Așa că astăzi aduc o rețetă foarte ușoară, săracă în calorii și foarte reușită, combinând pepene galben și castravete într-o delicioasă supă rece; o idee de cină de vară foarte răcoritoare, perfectă pentru a bate căldura în această vară.
Pepenele galben și castravetele formează un tandem nutrițional perfect, iată câteva dintre cele mai remarcabile proprietăți ale ambelor:
Pepenele galben este un fruct cu multă apă: din fiecare 100 g, mai mult de 90 sunt apă, deci este perfect să se hidrateze în sezonul estival. Este bogat în fibre, minerale și vitamine, printre care se remarcă vitamina C, niacina sau B3, E, acid folic sau B9 și caroteni. Este un fruct cu un aport caloric redus, 26 kcal la 100 g, motiv pentru care este indicat în special în dietele de control al greutății.
Nici castravetele nu are proprietăți scurte: este bogat în fibre, minerale și oferă o doză bună de vitaminele A, B, C și E. Este una dintre legumele cele mai bogate în apă (96%) și are, de asemenea, puține calorii: 16 kcal la 100 g.
Îmi place să însoțesc această supă rece cu frigarui de bile de pepene galben cu șuncă. Contrastul dulce sărat și sărat al acestei combinații clasice este o încântare. Deși, dacă preferați, puteți servi șunca în așchii sau cuburi.