Supă de mazăre și mentă
Ingrediente:
- 200 de grame de mazăre proaspătă sau congelată
- 4 șalote
- 1 buchet de mentă proaspătă
- 2 catei de usturoi
- 1 crenguta de patrunjel
- 2 linguri de unt
- 200 gr. țelină
- 500 ml. bulion de legume
- 20 ml. cremă
- Ardei proaspăt măcinat și sare
pregătire:
- Blanch mazărea în apă clocotită cu sare timp de cinci minute. Apoi, treceți-le rapid prin apă foarte rece și scurgeți-le.