Supă de fasole neagră cu chorizo - Rețete mexicane de mâncare Mexic în bucătăria mea
Publicat: 20 februarie 2019 Modificat: 21 februarie 2019 De Mely Martinez
Supa de fasole neagra cu Chorizo
Există multe versiuni ale unei ciorbe mexicane de fasole neagră și fiecare regiune din Golful Mexic o pregătește diferit. Acesta, în special, folosește chorizo și este inspirat de unul pe care l-am avut acum mulți ani în orașul Poza Rica, Veracruz. Este o versiune mai simplă a celebrului „Frijoles Charros” sau A la Charra, care utilizează mult mai multe ingrediente. Este extrem de delicios și ușor de făcut!
Supă mexicană de fasole neagră, garnisită cu chipsuri de avocado și tortilla prăjită.
eu folosesc fasole oală de casă pentru această rețetă, dar puteți folosi și conserve pentru cei care nu au timp să le gătească. Fasolea de casă poate fi gătită în vrac și congelată convenabil în recipiente mici sau pungi pentru congelator. Acesta este un obicei obișnuit în rândul multor bucătari din familia mea. Facem cantități mari de fasole și le avem întotdeauna gata în congelator.
Când fac această supă, nu adaug întotdeauna ardeii Poblano deoarece nu sunt întotdeauna disponibili (deși adaugă o mulțime de arome). De aceea le-am enumerat ca opționale, așa că nu vă faceți griji dacă nu le puteți găsi.