Supă de ceapă de casă, o rețetă tradițională franceză
Prima dată când am încercat supa de ceapă a fost în Roussillon, un mic oraș francez cu oameni foarte ospitalieri. De fapt, am avut o problemă cu mașina și familia Baudin ne-a oferit casa lor pentru noapte.
Lucrul este că în noaptea aceea rece de iarnă, Camile a servit o supă uimitoare de ceapă. Am fost surprins de cât de puține ingrediente avea și cât de delicios era.
De atunci, supa de ceapă cu pâine și brânză este una dintre acestea rețete pe care le fac de obicei acasă, mai ales când vrei să folosești lingura în zilele de iarnă.
Cel mai bun dintre toate este că este o rețetă foarte ușor de făcut, sănătoasă și hrănitoare cu care ne putem bucura de una dintre acele delicioase supe de casă care ne încălzesc corpul în cele mai reci zile.
Rețetă de supă de ceapă
Ingrediente pentru prepararea unei supe de ceapă
Cu aceste sume vom avea pentru 4 persoane:
- 1 litru bulion de pui
- ½ kg de ceapă
- 4 felii de pâine prăjită
- Brânză de mozzarella rasă
- 2 linguri de unt
- Ardei după gust
- Sare
Cum se face o supă de ceapă
- Vom începe prin a curăța cepele și apoi le vom tăia în juliană.
- Încălzim o cratiță la foc mediu și adăugăm untul.
- Când untul s-a topit, adăugați ceapa tocată și fierbeți 4-5 minute, amestecând din când în când.
- Asezonati ceapa dupa bunul plac, amestecati si prajiti inca un minut.
- Ridicam focul la mediu-mare si turnam bulionul de pui in cratita, amestecam si asteptam pana incepe sa fiarba.
- Revenim la foc mic la mediu, acoperim cratița și fierbem 5 minute.
- Scoatem supa de ceapa de pe foc si o distribuim in patru recipiente individuale potrivite cuptorului.
- Adăugați în fiecare recipient o felie de pâine prăjită și puțină brânză mozzarella deasupra.
- Așezăm recipientele pe o tavă de copt și le așezăm la înălțime medie în cuptor la 230 ° C.
- După 10-12 minute când brânza a fost gratinată, scoatem supa și o servim cu atenție la masă pentru a nu ne arde.