Supă de calamar cu pătrunjel Tapas

supă

Dacă suntem atenți la predicțiile meteo, avem puțină iarnă de suportat, dar asta nu înseamnă că supele fierbinți nu mai au spațiu în bucătărie și stomac, așa că iată un consumé cu calamar (pentru a savura marea chiar dacă este nu vara).

Ingrediente:

  • 1/2 kg de calamar mic.
  • 2 catei de usturoi.
  • 2 ceapă mică.
  • 2 roșii.
  • Dafin.
  • Câteva fire de șofran.
  • 1 pahar de vin alb.
  • Ulei de masline.
  • Sare.
  • Piper.
  • Pătrunjel tocat.