Șuncă Serrano versus sacadat, care este mai bine din punct de vedere nutrițional
În partea dreaptă, susținătorii șuncăului Serrano, în stânga acerba a cărnii. Analizăm proprietățile nutriționale ale ambelor tipuri de carne și vă spunem care este cea mai bună opțiune pentru antrenamentul dumneavoastră
11 aprilie 2017 (12:01 CET)
Șuncă Serrano versus sacadat, care este mai bine din punct de vedere nutrițional?
De data aceasta comparăm două produse naționale tradiționale, unul din nord, cum ar fi sacadatul și altul mai tipic pentru emblema sudică și națională, cum ar fi șunca. Două alimente care fac parte din dietă de generații și care astăzi fac chiar parte dintr-o delicatese culinară. Să vedem proprietățile sale nutriționale și interesul său pentru contribuția nutrienților:
Cecina este o carne rece care se obține de obicei din sferturile posterioare ale bovinelor, uscat la aer și vindecat timp de cel puțin șase luni (dacă este vorba de carne rece din carne vindecată) sau un an (dacă este rezervă vindecată vindecată).
Este un aliment bogat în proteine, cu o aromă intensă deci poate fi adăugat la salate pentru a reduce gustul sărat.
Materia primă utilizată la producerea cărnii vindecate din León, conform Regulamentului Consiliului de reglementare, se obține din sferturile posterioare ale bovinelor mai vechi de cel puțin cinci ani și o greutate vie minimă de patru sute de kilograme, din de preferință din rasele de bovine autohtone din Castilla y León.
Procesul final de afumare se realizează cu lemn de stejar sau lemn de cocos timp de aproximativ 12 - 16 zile.
- Carbohidrați: 0,8 g