Șunca ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată ”- Congresul Mondial al Hamului
Acest lucru este afirmat de Francisco Murillo, doctor la Facultatea de Medicină a Universității din Sevilla și unul dintre vorbitorii care vor vorbi despre nutriție la cel de-al X-lea Congres Mondial al Hamului.
"Șunca oferă o cantitate mare de L-carnitină, un antioxidant natural", spune Josué Delgado, cardiolog la Spitalul Virgen de la Victoria din Malaga și, de asemenea, vorbitor de conferință.
Astăzi, probleme precum siguranța alimentară și nutriția reprezintă o preocupare pentru consumator. Din acest motiv, aceste întrebări vor avea multă vizibilitate în programul științific al celui de-al X-lea Congres Mondial de Șuncă, deoarece îndeplinirea obiceiurilor alimentare corecte este esențială în cadrul standardelor de sănătate.
În acest sens și așa cum sa menționat Francisco Murillo, doctor la Facultatea de Medicină a Universității din Sevilla și, de asemenea, vorbitor al blocului nutrițional, „șunca trebuie să facă parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată. Este o sursă de proteine de mare valoare biologică, oferă minerale și vitamine esențiale pentru corpul nostru, iar profilul său lipidic este echilibrat și moderat în calorii. În plus, puține alimente sunt la fel de ușor de utilizat ca șunca ".
De exemplu, 100 gr. de șuncă iberică reprezintă 250 de calorii, ceea ce îl face un aliment de luat în considerare într-o dietă hipocalorică. Acest lucru se datorează faptului că nivelul său de grăsime nu este la fel de mare ca la alți porci, iar grăsimea este sănătoasă pentru inimă, deoarece conține acizi grași nesaturați.